La licencia de apertura ¿Qué necesito para montar un bar?

En el momento que decides montar un bar, empiezan las importantes las gestiones comerciales, como elegir y alquilar el local en el que se desarrollará la actividad, sino que hay también una serie de gestiones relativas al cumplimiento de normas relacionadas con los poderes públicos en el ayuntamiento. Este tipo especial de trámites, se refieren principalmente a licencias de funcionamiento o de apertura, que acredita que un determinado local cuenta con las condiciones de habitabilidad y uso adecuadas para acoger la actividad económica a la que se destina.

Comercializar productos comestibles y bebibles, hace que sea de carácter obligatorio cumplir con un tipo determinado de licencia de apertura, las licencias son permisos o autorizaciones para operar como empresario en el sector hostelero están otorgados por órganos públicos y existen para disminuir las externalidades negativas que un negocio como un bar puede propiciar, es decir, efectos negativos para la sociedad, ya sea el ruido, enfermedades, malos olores, humo, desprotección de los trabajadores, entre otros. 

¿Cómo conseguir la licencia de apertura bar?

En lo que concierne específicamente a la licencia de apertura bar, para obtenerla será necesario certificar mediante un proyecto técnico realizado por un especialista, que el establecimiento cumple las normas establecidas para desarrollar la actividad. 

Podríamos decir que la licencia se consigue en tres pasos: 

• En principio, se debe constatar que el local está habilitado o tiene algún tipo de permiso de funcionamiento para el tipo de actividad específico en el sector de hostelería que se piensa realizar, ya sea montar un bar, cafetería o restaurante.
• El segundo paso consiste en la contratación de un especialista, quien será el encargado del proyecto técnico en la categoría de actividad a ejercer en el local.
• El tercer paso implica presentar el proyecto en el ayuntamiento de la ciudad donde se desea montar el negocio de hostelería. Este es el último paso en caso de que todo esté en orden y no exista ningún aspecto que requiera modificación. De estar todo perfecto, se obtendrá la licencia de apertura.

Un aspecto importante a aclarar con respecto a la licencia de apertura de un bar, es que esta autorización y/o permiso, queda asociada a un local con permiso de funcionamiento. En otras palabras, un bar puede cambiar de dueño, pero conservar la misma licencia en caso de que se vaya a ejercer la misma actividad. Sin embargo, un bar no se puede trasladar a otro local con la misma licencia, dado que en este caso tendría que solicitar una nueva licencia.